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by tako8gag
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料飲組合・20年度勉強会

加賀野菜の知識を深め、活用しよう!と 題して昨日組合講習会があった。
講師 ・北形 謙太郎 氏(ベジタブル&フルーツマイスター)
同  ・ 河田 康雄 氏(料亭 つる幸 若主人)
加賀野菜とは石川県で栽培の野菜全体かと思いきや、ぜんぜんお門違いでした?
 加賀野菜の定義
昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜15品目なのだ。
 認定15品目
・さつまいも・加賀蓮根・加賀太きゅうり・金時草・ヘタ紫ナス・加賀つる豆
・内木赤皮甘栗南瓜・赤ズイキ・源助大根・金沢一本太ねぎ・二塚からし菜・金沢春菊・
せり・くわい・たけのこ・以上
一応納得したが、何とも不思議な思いなのだ?が大変勉強に成った。
山中温泉料飲業協同組合の若きリーダー達のお陰である、特に北村君有難う。”感謝”
こうした勉強会を時々開いてくれると有りがたいと思う。老害爺の独り言はこれまで!
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by tako8gag | 2009-02-20 05:19 | 親父の一人言
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